Уборка пищевого оборудования

ООО «АРКСО ГРУП» – компания, специализирующаяся на оптовой торговле машинами и оборудованием для производства пищевых продуктов, напитков и табачных изделий. Располагаясь в Санкт-Петербурге, «АРКСО ГРУП» обеспечивает поставки оборудования, которое используют в пищевой промышленности. Для таких предприятий чистота и гигиена оборудования являются критически важными аспектами работы, влияющими на качество конечной продукции и соответствие нормативным требованиям.

Задача проекта
Перед «ОрисКлин» стояла задача провести глубокую очистку хлебного оборудования – хлебоупаковочной машины и хлеборезки. Работа требовала не только удаления загрязнений, но и соблюдения специфических стандартов для оборудования, контактирующего с пищевыми продуктами.

В рамках проекта «ОрисКлин» осуществила комплексную мойку и очистку указанных единиц оборудования. Процесс уборки может включать:

• Предварительная подготовка: Оценка состояния оборудования, определение оптимальных методов и средств очистки.
• Демонтаж элементов: Частичный демонтаж для доступа к труднодоступным участкам оборудования.
• Применение специализированных средств: Использование профессиональных моющих и дезинфицирующих растворов, одобренных для применения на пищевых производствах.
• Механическая очистка: Удаление остатков продуктов, жира и нагара с поверхностей оборудования.
• Мойка под давлением: Бережная, но эффективная очистка водой под давлением для удаления въевшихся загрязнений.
• Дезинфекция: Обработка поверхностей для уничтожения бактерий и микроорганизмов.
• Сушка и сборка: Тщательная сушка всех элементов и окончательная сборка оборудования.

Работы проводились командой из 1 бригадира и 3 операторов уборки. Общий срок реализации составил 2 смены по 8 часов, что позволило выполнить задачу в установленные сроки без остановки производственного процесса заказчика на длительное время.

В результате сотрудничества ООО «АРКСО ГРУП» получило полностью очищенное и готовое к эксплуатации оборудование, соответствующее санитарно-гигиеническим нормам. Это способствует:

• Обеспечению высокого уровня гигиены: Чистое оборудование минимизирует риск загрязнения пищевой продукции.
• Продлению срока службы оборудования: Регулярная и правильная очистка защищает механизмы от износа.
• Поддержанию производственных стандартов: Соответствие требованиям законодательства и отраслевым нормам.
• Экономии времени и ресурсов: Передача специализированной задачи профессионалам позволяет заказчику сосредоточиться на основной деятельности.

Виды работ:

• Влажная уборка;
• Дезинфекция;
• Уборка промышленного оборудования;
• Генеральная уборка;

Штат: 1 бригадир,3 оператора уборки.
Сроки реализации: 2 смены по 8 часов.